guida alle birre d’italia 2019

Fantastici risultati per le nostre birre nella “Guida alle birre d’Italia 2019” di Slow food, guida che esce ogni due anni e che raccoglie il meglio del panorama birraio italiano.
Come birrificio siamo stati premiati con il massimo dei riconoscimenti: LA CHIOCCIOLA.
Unico birrificio con la chiocciola in Veneto.
Per ottenere la chiocciola “non basta che la qualità sia alta. È una condizione necessaria, ma non sufficiente. Le chiocciole non sono solo i migliori birrifici italiani secondo Slow Food. Sono piuttosto quelli che, oltre a produrre birre buonissime, giocano un ruolo rilevante nella scena italiana nel momento storico in cui la guida è pubblicata. Possono essere birrifici che valorizzano il loro territorio e sono un esempio nel farlo, che fanno una incessante attività di cultura birraria, che fanno una ricerca costante nell’individuare una nuova via per la birra italiana, che si battono per mettere in campo scelte e tecnologie volte a limitare quanto più possibile l’impatto ambientale”.
Le birre premiate sono state:

NEVERMILD è BIRRA SLOW: Birre che non solo sono di grande qualità, di grande valore organolettico, ma che sono in grado da sole di raccontare un birrificio, un birraio, un territorio. Le birre slow sono prodotti iconici, diventati o che diventeranno punti di riferimento per il mondo della birra italiana. Sono le birre, detto in altri termini, che sceglieremmo se dovessimo riassumere cosa sta succedendo in Italia in questo momento (birrariamente parlando).

AMITABH è GRANDE BIRRA: prodotti da non perdere, da assaggiare una volta nella vita, di grande espressività. Le grandi birre sono quei prodotti qualitativamente ineccepibili e di grande costruzione

LA SPELTINA è BIRRA QUOTIDIANA: prodotti che svettano sugli altri per la capacità del birrificio di valorizzare semplicità, equilibrio e piacevolezza. Insomma, tra le birre quotidiane trovate quei prodotti, che meglio degli altri, secondo noi, sono adatti a svolgere il ruolo di compagni di bevuta di ogni giorno

I riconoscimenti Slow Food ci fanno estremo piacere perchè testimoniano la costante crescita fatta in questi ultimi, magnifici,in cui ci siamop impegnati costantemente in ricerca, innovazione e sistemi di controllo della qualità ed analisi.
Altre info: http://www.slowfood.it/slowine/svelati-i-birrifici-che-meritano-un-riconoscimento-su-birre-ditalia-2019/#disqus_thread

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